Vous rappelez-vous ?..j'ai récolté en novembre 18kgs de kiwis ...

 il faut les cueillir avant les gelées mais ici, ils ne sont alors pas assez mûrs.

Et quand ils mûrissent il faut les manger assez vite, sinon ils deviennent vite trop mûrs.

Aussi ai-je eu l'idée d'en faire des confitures.

il faut embaucher, car c'est long d'éplucher les kiwis juste mûrs..et ça colle avec le sucre.

Après les couper en petis morceaux et les mettre dans la bassine à confiture à cuire.

Pour 1kg de fruit j'ai ajouté  800g de sucre, le jus d'un citron et le zeste râpé et bouilli,

au bout de 20 mns de cuisson j'ai ajouté 100g de raisins secs....encore quelques minutes de cuisson...(à surveiller) et après l'arrêt de  la cuisson un bouchon de rhum.

j'ai mis la confiture dans des pots étuvés que j'ai retournés...

et voici le petit reste pour goûter..un peu sucré mais si fruité...

Bon, sur le pain au petit déjeuner l'hiver.

C'est une recette trouvée sur le Net que j'ai mis à ma sauce...mais il y en a d'autres.